第141章 包餛飩

類別:女生頻道 作者:蘇卿字數:2324更新時間:25/07/01 21:16:06

蘇凝秋表示贊同:「對啊,二姐真是幫大忙了。若換咱們剁豬肉,還不曉得要剁到什麼時候呢。」


蘇凝秋已經在阿娘的幫助下,將布料裁好。剩下的,她隻需要用針線,將衣服縫補好就能穿。


小卿寶也是在這時候發現,原來古人做衣服這麼簡單,而又富有技巧。


她看到娘親細心教導三姐,在裁剪過程中,用了很多對摺的技巧,竟然分毫不差。


這就是古人的智慧吧。


當蘇又夏將剁成肉碎的豬肉端出來,一家人再一次紛紛感嘆,家裡有一個力氣爆棚的人,真是一件了不得的好事。


蘇迎春將剁碎的豬腿肉加入醬、油、鹽、糖、姜、蔥、胡椒粉等等攪拌在一起。由於有現成的餛飩皮,不需要擀麵團,省卻了許多功夫。


當蘇迎春將攪拌均勻的豬肉餡端出來,屋內飄蕩著美妙的香氣。由於加了胡椒粉,完全聞不到一點肉腥味。


是以,還沒開始包餛飩,一個個都已經饞到不行。


許娘子看著閨女們沒出息的樣子,搖搖頭,督促她們:「趕緊包起來,包完餛飩後,最好今天內把衣裳做出來。」


「好嘞!阿娘放心,我力氣還有很多,使不完的勁,包多少個餛飩都不會累。」


隻要有好吃的,蘇又夏就特別活躍,回應特別積極。


蘇凝秋笑她:「二姐,包餛飩跟力氣沒多大關係,要的是技巧。」


許娘子和蘇迎春都會包餛飩,她們先拿起一塊餛飩皮,準備做示範。


還別說,成品的餛飩皮色澤淡黃,應該加了不少雞蛋。並且,餛飩皮薄如紙,沒有一絲皺褶。


餛飩皮難做,連許娘子也難以保證,擀出來的餛飩皮沒有一絲皺褶。以前,她也不曾將餛飩皮擀到這種薄薄的程度。


過去自家做出來的,皮厚餡少,不捨得放肉放調味料。那味道,肯定沒有即將包出來的好。


不知不覺的,日子倒過得比過去富足。


許娘子隨機抽取好幾片餛飩皮看了又看,最後死心了,所有的餛飩皮真的平整光滑。


「運氣」時不時掉落的東西,果然都是好的!


蘇迎春跟著許娘子,也抽出幾片來看。


「阿娘,這些餛飩皮真的擀得太好了,薄薄的,很費餡。幸好有一整條豬腿肉,不然,我捨不得包這樣皮薄餡多的餛飩。」


許娘子頷首:「確實極好。今兒既然有這樣的好運氣,咱們就不要辜負老天爺的恩賜。來,阿娘教你們包餛飩。」


一個個如花似玉的腦袋湊過來看。


小卿寶也趴著娘親的大腿,仰著頭。


因為她也沒包過餛飩,上輩子隻買過成品來吃。


「其實很簡單,將肉餡放到餛飩皮中間,然後將四個角合併起來,中間用手捏緊,就完成啦。」


許娘子攤開手掌心,將成品的餛飩展示給閨女們看。


蘇凝秋讚歎道:「跟鎮上的餛飩攤子包的一模一樣,阿娘都能開餛飩店了。」


「廢話,阿娘的手藝一向很好。」近來阿娘瞧她不大順眼,蘇又夏得抓住機會吹捧阿娘。


「好啦,坐回去試著包。」


許娘子發話,大家圍在一起,學著包起來。


蘇暖冬第一個拿起一塊餛飩,學著包起來。不過捏得不好,口子合不攏。


她舉到許娘子面前:「阿娘,你看?」


許娘子一瞧,就知道問題出在哪,「在口子這裡沾點水。」


「哦哦。」蘇暖冬見阿娘熟稔地捏一下,餛飩就成形了。


「小四,你這餛飩放的餡太少了,接下來放多點。」


「嗯,我知道了,阿娘。」


蘇暖冬應下後,許娘子掃視其他閨女,眼尖地發現蘇又夏手裡的大餡。


「又夏,放太多肉了。煮的時候,餛飩口子會裂開,肉會掉出來。」


蘇又夏得到阿娘的指點,連忙用勺子,將豬肉舀出來一些。


蘇凝秋包得中規中矩,又有蘇迎春在一旁指點。


一家人光是包餛飩就用了大半個時辰。不過成果非常可觀,幾個托盤壘得高高的。


期間,蘇迎春熬起了骨頭湯。


等到大家包完餛飩,骨頭湯也熬得差不多了,正好下鍋。


將餛飩下在骨頭湯裡,再簡單加點蔥油鹽,一鍋熱乎乎的餛飩,就新鮮出爐。


一個個捧著碗,狂咽口水。


心急的蘇又夏呼呼吹了幾口水,就先喝起餛飩湯水。


「哇!好喝!」


蘇又夏用筷子夾起一個餛飩,呼呼吹氣。一口下去,將她的嘴巴燙到不行,卻捨不得吐出來。


「呼呼,好吃。」蘇又夏含糊道。


其他姐妹再不遲疑,捧起碗來,呼呼吹氣,一個個迫不及待開吃。


骨頭湯汁濃郁得泛白,餛飩一個個薄皮又大餡兒。


一口咬開,裡頭的湯汁透著微微的胡椒辣,恰到好處。皮滑肉嫩,料緊實,熱乎乎的一口,絕對滿足口腹之慾。


許娘子給小卿寶的木碗裡放上兩個餛飩,讓她自己慢吞吞啃。


屋內歡聲笑語吃著餛飩,屋外雨下個不停,兩者奏成一篇獨特的樂章。


幸福似乎很簡單。


一家人和和樂樂,大概就是最大的幸福。


雨幾乎不停歇地一連下三日,家裡沒有人能出去務農。


不是在家折騰吃的,就是做衣裳,倒難得過了幾天清閑日子。


三天過後,每個人的兩套衣裳就做成了。


顏色各不相同,難得有多種顏色的布料,大家都學會用不同的顏色搭配。


款式大同小異,鮮亮的衣服。一家人試穿時,有如在穿親子裝。


不過她們沒捨得穿,以往逢年過節方捨得穿新衣裳。


她們今日仍舊上山去,穿新衣裳不適合爬山,生怕被樹枝野草劃拉壞。


雨過天晴後,經過雨水洗滌的大地,鄉村的景色清新美如畫。


許娘子帶著全家出動,這一回,打算把山上的枸杞和栗子全都收回來。


下了幾天的雨,她估計收成得銳減。特別是枸杞,大概都壞得七七八八。


饒是如此,她們仍存著僥倖心理,帶跟上次差不多的工具去。


小卿寶固執地帶上粉嫩嫩,萬一它的媽媽找來了呢?就可以將它還回去,讓它和父母生活在一起,也能得到很好的照顧。