沈清一行人各自分開看了一會，江向北腳步快速找來，興沖沖道：“娘，外面已經有小厮模樣的人來來回回走動，我估摸是主子吩咐過來查探情況的！”
他們定的巳時四刻開張，娘說到時招牌一掀開，直接就能迎客人進來吃晌午飯。
沈清正在一個單獨的糕點房内，查看雞蛋糕制作情況，聞言微微松了口氣，轉身出來道：“可以安排夥計在外面報菜名了！”
這年頭最有效的宣傳就是嘴皮子利索報菜名，能讓人知曉鋪子的特色，不僅吸睛，最主要的是實用，已經形成了各食肆的特色。
之前想着才上午七八點還早，開張是在十點，九點開始報菜名也來得及，現在看來新奇事物對缺少娛樂項目的靖朝人吸引力比她預期的大！
“好！”江向北應道，立即要去通知。
“等等！”沈清喊道，又追加吩咐：“還安排幾個夥計在歇下來的空隙介紹咱們店裡的吃法和招牌菜以及特色糕點。”
兩三個小時，讓一個夥計不停歇的說，嗓子怕是得啞上好幾天！
而且一直重複反複的說，聽衆容易疲勞，他們是新鋪子，吃法也是新花樣，不能一味的套用其他食肆的做法。
“好！”江向北聽完，見娘沒有别的吩咐了，方才大跨步跑出去安排。
沒一會，大門外傳來訓練有素的報菜名。
沈清出來時，外面已經圍繞了一圈的人。
等介特色吃法時，更是裡三層外三層圍的水洩不通！
“通過我們東家幾十年的生活經驗發現，冬日裡吃上熱乎乎的食物對身體、對心情都無比的好！
而健康的食材首先要新鮮，其次是好吃，寒冷冬日裡保持熱度更是最為關鍵，這點尤其難！
為了解決這一問題，我們東家不懼嚴寒、不辭辛苦去了千裡之外的好幾座城池，深入了解了各類食材的好壞差異，不惜投入大量錢财，反複嘗試哪種肉類更适合哪種吃法。
為了保持溫度，更是輾轉反側日思夜想，終于推出了火鍋這種吃法！”
不知是誰先鼓掌，現場一帶二、二帶四......一會時間響起熱烈的鼓掌聲。
劉翠花聽得一愣一愣，低聲感歎：“我的老天爺，說的太好了！沈清，你真是不容易啊，為了火鍋鋪子你付出這麼多！”
沈清：......這就是講故事，做不得真。
就跟本來早上餓了吃一碗面條，但高端的餐廳從制作面粉的小麥不打農藥開始講起，又說煮面的水是山泉水，接着制作澆頭的牛肉為了肉質有彈性選擇了放養等等，讓人覺得錢花得值！
讓他們覺得吃的東西和窮苦人吃的不一樣。
“現在，有請我們東家掀紅布，恭祝圍爐小築正式開張！”
熱烈鼓掌聲中，沈清上前。
圍觀的人群安靜了一瞬。
所有人都沒想到，竟然是個婦人！
不是很年輕，看上去像是做了阿奶的年歲，也不是很好看，甚至有些樸素，唯一特别的就是笑起來很親切，讓人不防備。
這樣的一個婦人，絕對不會是通過不正經手段開的鋪子！
落在所有人眼中肅然起敬，能在京城，尤其最繁華租賃銀子最貴的街道開鋪子，還不是靠不正經手段，這婦人不僅腦子好使，還用心。
沈清拉下罩住牌匾的紅綢，鞭炮聲适時響起。
夥計揚聲喊道：“在此，圍爐小築獻給最會吃、最懂得吃的各位！
圍爐小築恭迎每位客人！”
熱鬧聲中，有人沖了進去，緊接着一擁而入。
大堂被擠得滿滿當當，有看熱鬧的，自然也有定位子的。
“我主子派我來定位子，他招待好友，至少要能坐下六人，對了，你這有什麼招牌菜？我先點好你們上，等我主子來了不夠他再加。”
“我們老爺讓我來，他要隐蔽的廂房，隻有三人，但你們放心銀錢不會少！快安排一間我好回去複命。”
“本公子早食吃的少，已經餓了，快去準備，我待會就要吃上！
對了，再給我介紹店裡的招牌和吃法。”
......
江向北和夥計們立即忙碌起來，各種回複記錄。
“樓上聽竹軒寬闊，坐下六人綽綽有餘，給你家公子留着。”
“寒梅廳在最裡面，雅緻又安靜，給你家老爺留下。”
“咱們這兒是銅爐涮，将食材下入裡面燙熟，撈起蘸韭菜花醬或麻醬或油碟或自行調配的蘸醬皆可，公子您第一趟來，咱也不知道您的口味，但是沒關系，每樣給您上一份，您吃過就知曉您喜歡哪一種了！”
“我一定要和各位推薦一下咱們店鋪獨一無二的雞蛋糕，蓬松綿軟細膩，入口即化，絕對值得一試！
不過各位放心，你們來得早，不用點也有，若是吃了覺得不錯，還能另外買了帶回去給妻兒老小~”
......
沈清在一旁看了一會，見老四他們總體應付的過來，轉而進了後廚。
現在才十點，離吃晌午飯還有些早，但有些好奇的客人早食沒吃就過來了，現在就要吃。
另外一批讓小厮過來定位子的人，到不了太早，相互岔開了倒也蠻好，後廚不至于忙到不知如何是好。
牛羊肉都是早早就處理好的，也提前切好一部分應急，現在隻需将切好的裝盤，負責人不停歇的繼續切；
各種蔬菜豆制品也是一大早就清洗幹淨瀝幹水分擺放在那，按照點的菜單直接裝盤端過去；
糕點房裡更是從早上到現在一點沒歇，阿努爾快速的打發奶油，阿素在打發蛋清，還有的則在攪拌面粉、烘烤雞蛋糕。
一批又一批的雞蛋糕出爐，寬敞的屋子裡滿滿的都是香甜味！
蘇木見沈清過來，擔憂詢問：“嬸子，會不會太多了？”
糕點房是所有屋子裡最大的，現在木架上一層一層都快堆滿了，要是賣不掉怎麼辦？
現在天氣轉冷，但還沒有太冷，肉類蔬菜放到明日無礙，但這雞蛋糕嬸子說剛出爐的最松軟香甜，趁熱吃口感最好，放到明日成麼？
