鳶尾跟著看向自家姑娘。
毛血旺？
那是什麼，從來沒聽姑娘說起過呢。
彭師傅很久沒吱聲。
江茉疑惑片刻，莫非沒聽說過？
「毛血旺不會嗎？那紅燒獅子頭呢？」
彭師傅大吃一驚。
獅子頭？
這小飯館竟然連獅子的頭都有？
怪不得如此好吃，果真不可貌相！
他謹慎道：「獅子頭……我這從來沒有做過。」
彭師傅怕江茉嫌棄他，於是趕緊添了一句，「但是我……看別人做過，一直想試試的，只是沒有機會而已。」
江茉恍然大悟，「哦，那沒關係，要不你試一試？」
畢竟做菜，一個有經驗的廚子，做的再差勁也不至於難以入口。
彭師傅扯扯嘴角，想露出個笑容，發現自己很是勉強。
因為他真的沒做過獅子的頭啊啊啊！！
深呼吸一口氣，跟著江茉來到廚房。
江茉將一口大鍋騰給他，方便他發揮。
鳶尾看大堂人不多，就可勁兒在廚房賴著，看彭師傅如何做獅子頭。
彭師傅佯裝鎮定。
他到處找獅子的頭，發現根本沒有食材？？
頂著鳶尾的目光，彭師傅不得不開口詢問：「請問，食材在何處？」
江茉拿出一條五花肉，放在他面前。
彭師傅：「？？？」
這不是五花肉嗎？
不是獅子的頭啊。
他盯著五花肉很久，心中掙扎。
鳶尾奇怪道：「你怎麼不開始動？」
做個菜還要想想？
看看她家姑娘多利索，有這琢磨的功夫早就做好好幾個菜了。
彭師傅怎麼都想不出獅子頭是怎麼和五花肉掛上鉤的，額上冒出點點細汗。
江茉看出不對勁來，腦門上也掛了大大的問號，視線充滿探究。
「是我的問題。」彭師傅嘆了口氣，思來想去，還是直接承認了，「是我誤會了，我以為您說的獅子頭，是獅子的頭，原來不是。」
江茉：「！！！」
竟有如此能人敢用獅子的頭做菜？
不知是誰，改日有機會定要拜訪拜訪！
「我所說的紅燒獅子頭，不是獅子的頭，而是一道菜名，用五花肉做成丸子燒制而成。」她解釋道。
彭師傅仔細聽著，這才明白獅子頭到底是個什麼東西。
他乾脆不逞強了，直言道：「我方才吃了老闆做的許多道菜，都沒有嘗出配方，味道很是美味，不知老闆是否可以告訴我，都加了什麼配料？」
江茉笑了笑，將一堆瓶瓶罐罐推到他面前。
「這些就是。」
彭師傅只看到一大堆小罐子小瓶子，裡面裝著各種粉末和湯湯水水，他湊上去挨個看，除了糖鹽幾種簡單的調料，剩餘全都沒認出來。
這讓他遭到極大打擊。
他做了半輩子飯，竟然還有他不認識的調料？
這也是江茉敢隨便讓他看的資本。
很多都不是這個時代的東西，像醬油啊，豆鼓啊這些，任憑他們再怎麼看，也是看不出來的。
彭師傅沉默下來。
「人外有人，天外有天，果真世上永遠能人輩出，江老闆，這獅子頭我做不了了。」他感嘆道，「若您願意，就將我收做學徒吧，不願意也沒關係，我會時常來桃源居品鑒的。」
江茉：「？」
不是，她還準備這人做菜過關，就讓他來上任呢。
畢竟這時代做菜的技術，她也沒抱太大希望，只要廚藝簡單過關，剩下的她可以慢慢指導。
只是學做菜的手藝，也需要一些保障，至少簽個長期契書。
「學徒……」她猶豫道。
江茉不是沒有過這念頭，彭師傅的年齡，其實不太符合學徒的範圍。
彭師傅似乎看出什麼苗頭，「您是覺得我年齡不太合適？」
江茉尷尬一笑，默認了。
「不能這樣啊，我雖然年齡大了點，但一顆要學做菜的心是真誠的，這……打擊了多不好呢？」
彭師傅從來沒有現在這樣的危機感。
對年齡的危機感。
他從前一直覺得年齡越大手越老練，是他談起的資本，現在恨不得下一刻就減掉十歲！
江茉被扣了個打擊真誠心的帽子。
「那你隨便做兩個菜吧，學徒的話我另有打算，您可以留在桃源居掌勺，剛開始月錢會低一些，等這些調料你都了解了，會用了，月錢會加上來，不過有一點，我這裡只簽長期契書，你需要好好考慮。」江茉慢條斯理將自己的要求說出來。
「長期？有多長？」彭師傅一愣。
「二十年起步。」江茉道。
彭師傅目露遲疑。
二十年起步確實有點多了，如果是十年起他還能接受。
二十年……等契書到期，他人都五六十歲了，還能幹什麼？
「不急，你慢慢考慮。」江茉看出他的掙扎，拿起一個胡蘿蔔和刻刀，慢吞吞雕著蘿蔔花。
她手速很快，下刀很准，眨眼間一朵漂亮的胡蘿蔔花就成型，每一片花瓣栩栩如生，薄如蟬翼。
彭師傅眼神刷地就亮了。
他也會雕刻蘿蔔花，但手藝是丁點兒比不上江茉的。
江茉這雕刻手藝，得比得上皇宮御廚了吧。
彭師傅心臟砰砰直跳。
要不……
就試試？
反正府衙那小地方，他也呆夠了。
就算自己這輩子開不上飯館兒，桃源居日後定然不輸那些大酒樓，說不準還能名揚天下。
他在桃源居剛起步的時候學的手藝越多，日後就是老人，地位越穩固。
「既然老闆都這麼說了，那我就試一試。」彭師傅下了決心，拿起那塊放在案板上的五花肉。
江茉彎眉，「好，那我就等您的菜了。」
彭師傅對著五花肉思索，想到方才江茉說的紅燒獅子頭其實是五花肉做成的丸子，便決定效仿，做幾個自製的紅燒丸子。
雖然不知和那獅子頭口味相差多少，至少外表像了。
江茉雕刻好蘿蔔花，放在糖醋魚的魚嘴處，就像糖醋魚叼著鮮花一樣。
整盤菜頓時漂亮了不少。
鳶尾看的滿眼都是欣喜。
「老闆，這個花好好看，為何獨獨在這一盤放一朵花呀？」
「今兒你老闆心情好，這盤菜是誰的？格外送兩串糖葫蘆！」江茉拍拍手。
